Augustas Didžgalvis

Daugelis žmonių visai nenusimano vyne ir geria jį kad ir iš Tetra Pak pakuočių. Tą, kurio litras apie tris litus kainuoja (gal dabar šiektiek daugiau). Tokie net neatskiria pigaus stalo vyno ("rašaliuko") nuo labai brangių, kolekcinių, rūšinių vynų. Aš esu vienas iš tokių žmonių. Vienintelis dalykas, kurį skiriu - tai alkolizuoti/spirituoti "vynai" (a la "Žara") nuo paprastų;)
Vis dėlto, kartais atėjus į vyninę ar kokį nors restoraną, juo labiau su dama, reikia mokėt išsirinkt "teisingą" vyną.
O tai, pasirodo, labai paprasta. Ateina oficiantas, padavėja, somelje... Ir tada paklausi: "kokį vyną šiandien rekomentuodumėt?". Tau pasako kokį nors pavadinimą, kuris tau NIEKO nesako. Tuomet pažiūri į siūlytoją, sakai "šitas gal nelabai, o ką dar galėtumėt pasiūlyt?". Tuomet tau dar kartą pasiūlo ir tada sakai: "aha, tvarkoj, šitas tinka, atneškit".
Aplinkiniai, be jokios abejonės, bus priblokšti tokio puikaus vynų nusimanymo;)) Tiesa, jei dar kalbėt apie pasimaivymą, tai... Kai atnešta vyno, įpila, tuomet reikia pažiūrėt jį prieš šviesą. Bet prieš ŽVAKĖS arba saulės šviesą, o ne prieš dirbtinę! Atsargiai;)

Labai seniai nerašiau apie aptarnavimo sferą. Tad... Laikas būtų, juo labiau kad ir naujienų yra.
Neįtikėtina, bet faktas - neseniai kavinės "Vero Cafe" (VC) tapo didžiausiu kavos išsinešimui tinklu Lietuvoje. To ir reikėjo laukti, ibo jau ne kartą rašiau apie "Coffee Inn" (CI) stagnaciją.
Jie patys kadaise pardavinėjo savo kioskuose knygutę "Partizaninis marketingas". Toje knygutėje rašoma - "kreipti dėmesį į atgalinį ryšį, tai yra labai svarbu, klausyt ką klientai sako". Praktikoj susidūriau kad CI svečių nuomonė yra, iš esmės, nusispjaut. Kaip buvo malalėtkų kafeinica, taip ir liko. Verta tapo nebent užeit į tualetą (nors ne visad tvarkingi), pasinaudot nemokamu internetu (jei nenulūžęs) arba akumuliatorius pasikraut (neatlygintinai teikiama elektra). Nusileido iki to, kad perkant mineralinio butelaitį prašo atskirai 60 centų už vienkartinę stiklinę! Būtų juokinga, jei nebūtų graudu. Tegul kaip Ryanair'as dar papildomų mokesčių prisigalvoja;))

Pirmą kartą gyvenime apsilankiau pas "Coffee Inn" konkurentus, kavinę "Vero Cafe" (Trakų g., Vilnius). Niekad čia nebuvau anksčiau, nors ir pati vieta nėra nauja. Ką apie šitą vietą galiu papasakoti?
Ploto čia nedaug - kokie gal 40 kvadratų. Tvarkingi staliukai, odiniai baldai, viduj tylu-ramu, pakvėpinta.
Man asmeniškai aktualus dalykas - kaip reikalai su internetu. Tai reikalai tokie... Connection: Excellent. Pats greitis - superb. Siunčiuos dabar filmą iš "Linkomanijos", greitis apie 2 megabitus (stabilus, nešokinėja). Nežinau gerai ar blogai kad bevielis švyturėlis su kodu, bet čia iš esmės ne mano reikalas - nuo to veikia nei geriau, nei blogiau.
Kas dar? Čia kavos kainos aukštesnės, nei "Coffee Inn", bet žemesnės nei "Triple tea". Tiesa, saldumynai "prie kavos" man pasirodė pigesni nei kultiniam "kofeine". Viduj - tvarka ir, svarbiausia, rimtis, ramybė (nors ne taip, kad nė žodžio aplink).
Tualete niekas nebuvo nuo pat mano atėjimo - apie 30 minučių, žodžiu laukt belekiek kol atsilaisvins - nereikia.
Dar gavau dovanų kortelę, kur 10 štampukų surenki ir gauni bet kurios kavos didelį nemokamai. Žodžiu, pirmas jau yra.

Jaunimo kavinių tinklas "Coffee Inn" paskelbė "patarimų vakarą" - praeitą kartą pateikiau virš 20 patarimų, kurių dauguma dar neįgyvendinti. Kam klaust patarimų, jei ne su viskuo susitvarkyta - neįsivaizduoju.
Tenai sako, kad "reikia kažką daryti su vaikais". Apie tai jau esu rašęs ir anksčiau - jokios reakcijos (nei oficialios, nei neoficialios). Vis dėlto, vakar nutiko "topinis" atvejis - atėjau į kavinę, nusipirkau kavos ir... Neturėjau kur atsisėst - PRIE VISŲ stalų sėdi vaikai ir arba lošia kortomis pokerį ("žetonų" vaidmenį atlieka cukraus maišeliai; balti = 1, pilki = 5), arba suka iš tabako cigaretes, arba šiaip triukšmauja. Klausimas nėra naujas. Kas daroma tuo klausimu? Nieko - šiandien į CI atėjau prieš devynias, pusė kavinės jau buvo okupuota. Pažįstu ne vieną, ne du ir ne tris, kurie jau nebesilanko CI būtent dėl amžinos "vaikų diskotekos". Pats kavinės prieigose esu matęs ir muštynes, ir degančias šiukšlių dėžes, ir visa kita...
Kita vertus... Kas sakė, kad "Coffee Inn" neįmanoma rezervuoti staliuko? Melas, įmanoma.

Jaunimo kavinių tinklas "Coffee Inn" išsprendė nepilnamečių užimtumo Vilniuje problemą. Tiksliau būtų pasakyti, merginų ir mokinukių. Neįsivaizduoju kaip yra kituose "taškuose", tačiau legendinėse Trakų ir Vilniaus gatvių kavinėse jau seniai viešpatauja paauglės. Ir tai natūralu, suprantama - jos čia pageidaujamos, nuolat sutinka bendraamžių, klasiokų, bičiulių, čia iš jų nieko nereikalaujama. Nei tvarkos, nei ramybės, nei pinigų. Kavinėse šilta, yra interneto ryšys, kažką pirkti neprivaloma, yra elektros rozetės aparatūrai. Geriau nei namuose - visad galima pasikviesti savo draugus, aplink nešmirinėja tėvai. Sėdi sau su draugėm, diskutuoji aktualiais klausimais, loši kortomis, skaitai žurnalus bei gali išėjus kada tik nori parūkyti su bendražygiais. Pamokų metu - puiki alternatyva nusibodusiai mokyklai, savaitgaliais - ideali vieta susitikti vakariniams sugėrovams, šiaip laisvą minutę - gera terpė draugiškoms diskusijoms. Netoliese galima užkąsti arba tiesiog atsinešti savo maistą į pačią kavinę, išsinešti savo indus ir šiukšles su trupiniais - neprivaloma, laikytis rimties - juo labiau. Ir tėvams ramu - vaikai (juo labiau, mergaitės) nesišlaisto gatvėmis, negirtuokliauja, taikiai sau sėdi su kitų vaikų atžalomis, nešvaisto pinigų veltui. Krizės metu galima jiems apkarpyti kišenpinigius.
Aišku, galima suprasti ir jaunuosius kavinių lankytojus - pyragėlis už 6,50 LTL jiems brangokas, juo labiau nepigūs sumuštiniai po 8,00 LTL. Ne kiekvienas sau gali leisti išgerti sulčių už 7,00 LTL ar paaukoti 4,00 LTL vienam sausainiui.
Suaugę lankytojai tokius pinigus drąsiai sumokėtų, jei ne amžinas klegesys, keiksmai už nugaros, nuolat užimtas tualetas ir blaškantis azartinių lošimų vaizdas bei nesibaigiantis paauglių maivymasis.

Visai neseniai, kavinių tinklas "Coffee Inn" paskelbė apklausą: ką ir kaip galima būtų pagerinti CI aplinkoje bei aptarnavime etc.
Pats sugalvojau 15 punktų, publika - dar 9! Džiugu, todėl juos publikuoju žemiau ir įdėmiai seksiu bei pranešinėsiu čia apie tai kaip CI pildo klientų norus bei reaguoja į svečių nuomonę.

Kartais norisi nuoširdžiai tiesiog padėkoti gerai aptarnavusiems žmonėms. Būtent tokiu buvo šią savaitę ponaitis Mindaugas ("Čili Pica" Gedimino prospekte netoli "Scandic" viešbučio). Jaunuolis aptarnauja taip, jog jo aptarnavimą drąsiai galima vadinti idealiu! Ačiū.

P.S. Edita tame pačiame "Čiliake" aptarnauja ne ką blogiau ir blizga savo paslaptinga šypsena;->

Viskas, "davažiavom"!
Neturėdamas laiko užsukau šįvakar į netoli stoties esantį "makdaką" ir paprašiau bigmako komplekso su savo tradiciniu gėrimu. Anksčiau jau rašiau, kad visada gaudavau ko noriu - į vieną pusės litro induką supilta visko po trečdalį. Tačiau - ne šį kartą.
Vadybininkė Asta ir pamainos vadovas Jaroslavas nepatenkino mano prašymo ir pirmą kartą per jau kelis metus iškretė tai, ko dar nebuvo - neįpylė norimo gėrimo.
Paprašiau to paties Jaroslavo tiesioginio vadovo koordinačių, man ant lapuko neįskaitomai užrašė: "Ugnė Beliunihė". Atlikau šitaip suformuluotą "Google" paiešką, pasirodo (pasak šito puslapio) tai - Ugnė Biliūnienė. Tiesa, šiame puslapyje nurodytas jau kitas jos numeris - 2623720. Kažin kuris teisingas;)
Anyway, rytoj žadu paskambinti duotais numeriais ir išsiaiškinti kaip čia vis dėlto yra - visam pasaulyje ir Gedimino prospekte kolos/fantos/spraito "mikso" gauti galima, pas stoties Jaroslavą - negalima.
Logiška?

Prieš kelias valandas buvau "Pizza Jazz" restorane (Ozo g., Vilnius) ir pamačiau tai, ko dar PJ tinkle gyvenime neteko pastebėti ar net įtarti...

Pastebėjau neseniai tokį fenomeną Lietuvos didmiesčiuose, kuris pasireiškia tuo, jog tautiečiai mėgsta stovėti eilėse. Keistas dalykas... Ne tik kamščius žmonės toleruoja keliuose, tačiau ir eiles kabakuose.
Pvz. siūlau nueiti į "Akropolyje" įsikūrusią "Čili Picą" savaitgalį. Nesvarbu Kaune ar Vilniuj, tas pats efektas - beveik visada teks pastovėti eilėj vien tik tam, jog jus pasodintų prie staliuko. Įsivaizduojat? Aha, ir dar kartais tokie (eilėje stovintys) atlyginimais skundžiasi... Tie patys, kurie LAUKIA EILĖJE kad galėtų nusipirkti picą už 15 ar daugiau litų (nors jos savikaina keli litai). Iki ko prisigyvenome - eilėje turi laukti tie, kurie atneša pinigus. Štai Tau ir "kapitalizmas"...
Tas pats efektas itin dažnai būna ir pas "Mambo Picą", panašus - pas "Can Can Pizza", rečiau - pas "Pizza Jazz". Atvirai pasakysiu - mane šokiruoja ne tai kad Tauta pralobusi ir turi šitiek pinigų, o tai jog žmonėms atrodo normalu laukti kelioliką minučių eilėje tik tam kad pasodintų prie staliuko, tada dar laukti ilgiau nei priklauso (nes zavalas) kol padarys valgius. Ar gali tada dar būt kažkokia kalba apie kliento orumą?

Jau anksčiau, prieš porą mėnesių lankiausi picerijoje "Submarinas", esančioje Gynėjų g. (Vilnius), priešais nacionalinę biblioteką. Įspūdis neblogas - virtuvė nors ir lėta, tačiau gamina skaniai. Aptarnauja merginos būtent taip, kaip ir turėtų - neišskirtinai, bet ir trūkumų nepastebėjau. Tiesa, uniformos apatinę dalį galbūt tik reiktų suvienodint, standartizuot - nes dabar kas su džinsais pigiais, kas su sijonu... Nepaisant to, merginos dailios;)
Šiaip nepretenzinga vieta, kainos padorios (kaip tokiai vietai), tvarka - aštuntukui, nepasakysi kad viduj nejauku.
Į tokią vietą galėčiau nusivesti draugą, nepaisant to kad tenai buvau tik vieną kartą gyvenime. Būsiu dar kada netoliese - apsilankysiu.

Anksčiau buvusi "Delano Pizza", dabar gi tapo "Can Can Pizza". UAB kaip vadinosi taip ir vadinasi "Delano", bet ne tai svarbiausia.
Įdomu tai, jog jei anksčiau "Delano" asocijuodavosi su valgykla (pvz. tokia viena yra likusi Vilniaus "Akropolyje"), kuri turi ir atitinkamą kvapą, tai "Can Can" asocijuojasi su nepigiausiais interjerais, su mitriu aptarnavimu ir sąžiningomis kainomis bei dailia padavėja Erika iš Kauno, ant kurios nugaros pirmą kartą pastebėjau žaismingą užrašą "Yes I Can!". Na, jis ant kiekvienos padavėjos marškinių yra, betgi ne kiekvienos pad. nugarą apžiūri. Tiesa, patys baltiniai tikrai liuks atrodo, originaliau nei geltonos "čiliako" maikutės, išvaizda nenusileidžia "Pizza Jazz" padavėjų vyšniniams baltiniams.

Žinot ką? Tie, kas neaptarnauja kortelių užkniso juodai!
Šiaip mėgstu rytietišką maistą - tiek valgyti, tiek ir gaminti. Manau, kad tai palyginus nebrangu ir greita. Tiesa, galbūt ne Lietuvoj - kaip nekeista, nors visam pasaulyje tolimųjų Rytų maistas vienas pigiausių, Lietuvoje jis - vienas brangiausių (ne pačiam gaminantis, žinoma). Žodžiu, kinietiškų ir japoniškų bei į juos panašių patiekalų įstaigos neskursta.
Vis dėlto, apsilankiau mažoje, UAB "Juhenga" valdomoje smuklytėje "Harbinas" (yra toks miestas kinietiškas), esančioje prie transporto stotelės "Žaliasis tiltas".

Jau anksčiau rašiau apie pseudo-restoraną Kauno senamiestyje, pavadinimu "O'Live". Pasirodo, kad ne man vienam su "restoranu" ir jo Diana nesiseka: www.skundai.lt/index.php?id=10855 Galiu tik įsivaizduoti kaip keikiasi O'Live vadovai laiku neatleidę nuo darbų ar bent jau nepakeitę Dianos veiklos srities - apie jos aptarnavimą, žodžiu, jau sklinda "legendos". Bet šįkart ne apie tai.

Per savo vizitą Kaune apsilankiau ir itališkos virtuvės trattoria'oj "Napoli" (Neapolis). Vienok nesutikčiau, jog ten trattoria - kainos yra šiektiek aukštesnės už vidutines, aptarnavimas - septyniems ar aštuoniems (niekuo neišsiskiriantis - nei gerai, nei blogai). Tiesa, galbūt šiektiek per spartus - toks įspūdis, kad visi labai skuba. Juk atsipalaiduot į tokias vietas ateiname, o ne dar vienoj stresinėj aplinkoj pabūti. ŽINAU kas yra "zavalas", bet tai ne priežastis.

Neseniai gavau kelis laiškučius el.paštu, neva per daug rašau apie vilniečių "Coffee Inn" kavos užeigėles, kuriose nebrangiai galima gauti kavos. Taigi, tuos kas yra nuomonės kad per daug dėmesio skiriu "kofeinščikams" nuraminu - ne be pagrindo. Tiesiog norisi kartais pagirti gerą darbą lankytojų labui ar supeikti kreivus poelgius.

Buvau Kaune, tenais yra ne taip jau seniai atvėręs duris "Akropolis". Ir tenai yra tokia "Caffè Rosso". Reikalai tenais tokie - ledų rutuliukai, palyginus su Soprano ar Valentino ledų kioskeliais yra mažesni, o kavą tenai užsisakius daro ir neša PENKIOLIKĄ minučių. Bet apie viską iš pradžių...

Vizitavau, kitaip tariant, lankiausi kavinėje "Keisti ženklai", kuri yra Vilniaus Trakų gatvės tryliktame name (keistas sutapimas? - tokia kavinė tryliktame name), įspūdžiai - labai geri. Aišku, labai nustebino tai, kad "sąskaitėlės" ten išrašomos ranka (ir čekiai "mušami" senoviniu kasos aparatu), tačiau ten saikingos kainos ir pica, bent jau kurią pats ragavau, tikrai patiko pagaminimo kokybės atžvilgiu.
Šiaip, tokią vietą galima drąsiai rekomenduoti - nors iki idealumo galbūt dar trūksta šiektiek tvarkos ir interjere pagailėta brangesnėms apdailos medžiagoms, bet šiaip kavinė nepretenzinga: maistą gamina greit, aptarnavo mane maloniai, vietos - užtektinai, triukšmo nėra, meniu sumaketuoti ir surišti labai patraukliai, bendras vertinimas - stipriam devintukui, nors iki dešimtuko dar "nedatraukia"!
Logotipas jų, beje, patiko man;->

Jau anądien baigėsi apklausa apie tai kaip paliekame kelnerėms, oficiantėms, padavėjoms ir barmenėms arbatpinigių. Rezultatai ir išvados?

Sulaukti svečių - malonus jausmas, tiesa? Todėl džiaugiuosi, jog tinklaraštyje neseniai apsilankė panelės Kofeinaitės ir parašė "porą žodžių"; juos galima perskaityti štai čia ir čia;->

Finišavo ir puikiausios Vilniaus picerijos rinkimas (kuris, beje, truko savaitę). Rezultatus galima pamatyti štai čia. Žodžiu, laimėjo mano dažnai aprašomas PJ. Antrą vietą dalinasi Čilijos "čiliakas" su Europramogų "mambu". Paskutinis liko "pomidoras", nesurinkęs anei vieno balso.

Atskridau į seniausią Vilniuje "Pizza Jazz", esantį virš Savanorių prospekto "RIMI" ir imituojantį "PJ Airlines" bei turintį lėktuvo interjero imitaciją. Ką galiu papasakoti:) Remonto tenai reikia!

Praėjo lygiai mėnuo, nuo apklausos "geriausia Vilniaus kavinė" paskelbimo. Taigi, šiandien galima padaryti išvadą: geriausia kavinė... Yra "Kita" (26)- ne "kofeinai", ne "Triple Tea" (17), ne "Presto" (10) ir ne "čiliakai" (5).
Ačiū visiems dalyvavusiems!

...korta iškrito taip, jog teko apsilankyti Šiauliuose. Po dienos reikalų radau kelią į ten "plytinčią" piceriją "Italija" (kuri kažkada vadinosi "Bella Italia"). Įspūdžiai geri, nors tobulėti yra kur.

Anksčiau buvau pripratęs - ateini į "Coffee Inn", išsitrauki laptopą ir darbus dirbi. Geri sau kavutę už 4,5 LTL ir net nekreipi dėmesio, kad netgi daug geresnė kava kokiam nors "Forte" kainuoja trečdaliu pigiau bei pateikiama keramikiniame, o ne popieriniame puodelyje. Yra internetas, o tai iš dalies lemiamas privalumas - galima gurkšnojant kavą smagiai sau bendrauti su visu pasauliu ar tiesiog šiaip ką nors įdomaus skaityti. Bet anądien nutiko kitaip...

Ir vėl likimas mane nubloškė į "Coffee Inn" kavinę, esančią Trakų g. (Vilnius). Lyginant su praeitu apsilankymu pastebėjau, jog interjere atsirado lankytojams pavartyti skirtų knygučių (pradedant klasika ir baigiant brangiais užsienio žurnalais). Be to, šiandien pardavėja manęs visai netujino ir aptarnavo maloniai, mandagiai, su nuoširdžia šypsena bei tokiu būdu pakėlė man nuotaiką.

Sumaniau apsilankyti "Amatininkų užeigoje", kuri mikliai išgarsėjo tuo, jog visai neseniai Vadovybės apsaugos departamento majoras "medžiojo" užeigos virėją tarnybiniu ginklu. Žodžiu, atliko "pykšt-pokšt":)

Labai keistas dalykas - Vilniuje toli gražu ne kiekvienam restorane, picerijoje, kavinėje ar bare yra televizorius!

Tiems kas nežinojo, džiugi žinia - Vilniuje, Vokiečių gatvėje įsikurusio "Pizza Jazz" restorano antram aukšte yra ir rytietiškas kampelis - patogios klūpėjimui vietos, aplinka vaikščioti be batų ir plati užuolaida privatumui bei tiesioginis vaizdas į Vokiečių gatvę. Pasiteiravau padavėjos, ar už tai reikia mokėti papildomai, ar privaloma užsisakyt iš anksto - pasirodo, gali ten sėst visi atitinkantys švaros reikalavimus ir užsisakinėt iš anksto nors ir nebūtina, tačiau rekomenduotina: gali būti, kad tiesiog bus užimta (kaip sako liaudies išmintis: "šventa vieta tuščia nebūna"). Jokiam picerijų ar restoranų tinkle tokio kampelio nemačiau, labai patiko, tiesą pasakius - žadu ir pats kada, iš anksto rezervavęs staliuką, ten apsilankyti. Visai įdomi idėja. Vokietijoje tokie "kampai" yra neretoje rytiečių kavinėje, todėl, manau, visai patiks šitaip pailsėt ir PJ'uje. Tiek apie šitą išskirtinumą.
Aptarnavimas šiame "Pizza Jazz" labai dalykinis - tylu, ramu, fone muzika, tvarkinga aplinka, miklios padavėjos ir nesigirdi triukšmingų klientų.

Apsilankęs "Double Coffee" kavinėje (Gedimino pr. 5, Vilnius) atkreipiu dėmesį į kelis dalykus